水入らず！濃厚バターチキンカレー
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚（300g）
バター
60g
玉ねぎ
1/2個
ししとう
4本
ニンニクチューブ
2cm
生姜チューブ
2cm
カレールウ
3.5個（70g）
生クリーム
100g
サラダ油
小さじ1
【A】
無糖ヨーグルト
150g
ケチャップ
大さじ2
ニンニクチューブ
2cm
胡椒
少々
塩
小さじ1/4
【B】
カットトマト缶
1缶
牛乳
300g
ピーナッツバター
大さじ2
手順
1
玉ねぎをスライスする。ししとうをみじん切りにする。鶏もも肉を一口大に切る。
2
フライパンにサラダ油をしき、中火で熱して<1>の鶏肉を皮面を下にして焼く。
3
皮がカリっと焼けたら取り出し、【A】と一緒にジップつき袋に入れてよく揉む。
4
鍋にバターとにんにくチューブ、生姜チューブを入れて中火で加熱する。バターがとけたら玉ねぎとししとうを入れて炒める。
5
玉ねぎがしんなりとしたらジップ付き袋に入れた鶏もも肉を液体ごと鍋に入れる。
6
ひと煮立ちさせたら【B】を入れて弱めの中火で10分煮込む。
7
ルウを入れて完全に溶かす。生クリームを入れてひと煮立ちさせたら火を止めて、完成。
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