おかかはんぺんの梅みそおくらダレ
材料
はんぺん
1枚
削り節
適量
オクラ
2本
梅干し
1個
みそ
小さじ1
水
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
しょうゆ
少々
手順
1
はんぺんは十字に4等分に切る。削り節をバットなどに入れ、はんぺんを上からのせて片面にしっかり押しつける。
2
オクラのヘタを切り、みじん切りにする。梅干しは種を取り除き、叩いておく。ボウルにオクラ、梅干し、みそを入れて混ぜる。
3
水を加えて濃度を調整する。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、はんぺんの削り節がついた面を入れる。
5
2分ほど焼き、焼き目がついたら返してさらに1分ほど焼く。
6
しょうゆを回し入れて香ばしい香りがたったら、器に盛り付けて、<3>をかける。
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