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うま塩きゅうりだれの豚しゃぶサラダ
市瀬悦子
糖質オフでやせおかず
材料 (2人分)
豚ロース肉（薄切り） （しゃぶしゃぶ用）
150g
もやし 1袋（200g）
ミニトマト 8個
きゅうり 1本
【うま塩きゅうりだれ】
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
にんにくすりおろし 少々
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 プチトマトを縦半分に切る。きゅうり1/2本は5mm角に切る。残りはすりおろし、【うま塩きゅうりだれ】と混ぜ合わせる。
2 たっぷりの熱湯に塩少々を加え、もやしをさっと茹で、網ですくってざるに上げ、塩少々をふる。
3 弱めの中火にし、豚肉を数枚ずつ広げて入れ、さっと茹で、ざるに上げる。
4 器にもやし、豚肉、ミニトマト、角切りしたきゅうりを順に盛り、【うま塩きゅうりだれ】をかける。
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