山椒香る！鶏ササミの胡麻揚げ
材料
(4本分)
鶏ささみ
2本（120g）
サラダ油
適量
粉山椒（仕上げ用）
少々
レモン（仕上げ用）
一切れ
【バッター液】
小麦粉（薄力粉）
大さじ3
卵
1個
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
にんにく（チューブ）
2cm
【衣】
小麦粉（薄力粉）
大さじ4
いり黒ごま
小さじ1
いり白ごま
小さじ1
粉山椒
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
手順
1
鶏ささみの筋を取り、斜めに半分に切る。
2
ボウルにバッター液の材料（小麦粉以外）を入れて混ぜ合わせ、均一になったら小麦粉を加え混ぜ合わせる。
3
バットに衣の材料を全て加え混ぜ合わせる。
4
<1>の鶏ささみを<3>の衣に軽くまぶすし、<2>のバッター液に入れる。<3>の衣をしっかりつける。
5
小さめのフライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れ中火で加熱し、<4>の鶏ささみを入れて揚げ焼きにする。
6
揚がったら粉山椒をして完成。
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