蓮根とナスのカリカリチーズ焼き
材料
(1枚分)
れんこん
70g
なす
1/2本（50g）
ナチュラルチーズ
40g
しょうゆ
適量
【付け合わせ】
かいわれ大根
（お好みで）適量
水菜
（お好みで）適量
手順
1
れんこんの皮を剥き、2mm幅の半月切りにする。水分が出てくる場合はキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
2
なすを2mm幅の薄切りにし、水にさらす。水気を切って、キッチンペーパーで抑えるようにしっかり水気を取り除く。
3
フライパン（20cm）に細切りにしたナチュナルチーズ（30g）を満遍なく敷きつめる。
4
<1>のれんこんと<2>のなすを重ね合わせるように並べ、残りのナチュラルチーズ（10g）をかける。
5
弱火〜中火にかけ、ナチュラルチーズがきつね色になるまで焼いたら、しょうゆを数滴たらし、一度火を止める。
6
しばらくしたらひっくり返す。※一度火を止めた方がチーズが柔らか過ぎず安定してひっくり返せます。省略しても問題ありません。
7
焼きあがったら皿に盛り付け、お好みでかいわれ大根と水菜を飾る。
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