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練乳でコクアップ！鮭マヨ
相羽あいな
今日の気分はポンマヨどっち？
材料 (2人分)
生鮭 2切れ
（正味180g）
サラダ菜やサニーレタス （付け合せ用）適量
オリーブオイル 小さじ2
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
【ソース】
マヨネーズ 大さじ2
練乳 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
手順
1 骨と皮を取り除いた生鮭の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、約2cm幅のそぎ切りにする。
2 塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、余分な分ははたき落とす。
3 フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、<2>の生鮭を焼く。焼けた鮭からクッキングシートを引いたバットに取り出していく。
4 大きめのボウルにソースの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
5 粗熱が少し取れた<3>の鮭を<4>のソースに絡め器に盛り付ける。※お箸を使うときれいに盛り付けられます。
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