バター豚汁
材料
(2～3人分)
豚バラ肉（スライス）
150g
にんじん
1/2本
洗いごぼう
1/3本
かぶ
2個
こんにゃく
130g
（アク抜き不要の物）
長ねぎ
1/3本
ごま油
大さじ1/2
水
500ml
顆粒和風だしの素
小さじ1
味噌
40g
【飾り付け】
小ねぎ（小口切り）
適量
バター（食塩不使用）
5g（1人分）
手順
1
にんじんを皮付きのままいちょう切りにする。ごぼうをささがきにする。長ねぎを斜めの薄切りにする。
2
かぶの茎を切り落とし、皮付きのまま6等分のくし形切りにする。茎は小口切りにし、泥がついている場合は洗う。
3
豚バラ肉を一口大に切る。
4
小鍋にごま油を入れ、強火で加熱する。豚バラ肉を入れ、炒める。全体が白くなったらこんにゃくをちぎり入れる。
5
かぶ、にんじん、ごぼうを入れて1分炒める。
6
水、顆粒和風だしの素、かぶの茎、長ねぎを入れて一煮立ちしたら蓋をし、弱火で2分加熱する。
7
2分経ったら火を止め、味噌を溶かし入れる。再度加熱し、沸騰する直前で火を止め、器に盛り付ける。
8
バター、小ねぎをのせたら完成。
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