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和洋折衷！ワイン醤油ローストビーフ
年末3時間スペシャル配信
完成を目指せ！おせちリレー
材料 (3～4人分)
牛もも肉（ブロック） 350g
（厚さ約3.5cm）
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 4g
こしょう 適量
バター（食塩不使用） 20g
【A】
赤ワイン 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
こしょう 少々
手順
1 牛もも肉に塩、こしょうをすりこむ（こしょうは全面にたっぷり）。フライパンにオリーブオイルをひき、弱めの中火で加熱する。
2 7〜8分かけて牛もも肉の全面にしっかりと焼き色をつける。
3 アルミホイルで包み、フライパンに戻して蓋をし、20分以上放置する。
4 【A】を小鍋に入れ、沸騰してから1分ほど煮詰め、バターを入れてトロッとするまで煮詰めたら完成。
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12/29 (日) 17:30〜20:30