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鮭のしょうが焼き
トット/祇園
代わりばんこ！日替わり料理長
材料 (2人分)
鮭 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
菜の花 1/2束
塩昆布 5g
オリーブオイル 大さじ1/2
【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
しょうが（チューブ） 小さじ1
手順
1 菜の花を半分の長さに切り、耐熱ボウルに入れる。
2 <1>に塩昆布、オリーブオイルを入れる。ラップをして600wの電子レンジで2分加熱し、箸で混ぜておく。
3 鮭を4等分に切り、塩、こしょうをかけ、薄力粉をまぶす。【A】の調味料を混ぜておく。
4 フライパンにサラダ油をひき、鮭を入れる。鮭の両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
5 <4>に【A】の調味料を入れ、弱めの中火で水分がなくなるまで炒め合わせる。
6 器に<1>、<5>を盛り付ける。
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材料: 牛肉（薄切り） 新じゃがいも 玉ねぎ さやいんげん 水 バター（炒め用） バター（仕上げ用） 【A】 味噌 しょうゆ みりん 砂糖
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