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筍のカリカリおかか炒め
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料
筍水煮 小1/2個
油 適量
しょうゆ 大さじ1/2
かつお節 3g
塩 少々
手順
1 フライパンに水をはり、筍を炊く。
2 沸騰したらザルに上げ、冷水にさらして熱を取る。水気をよく拭き取る。
3 フライパンに油を熱し、一番強い火力で<2>を全面焼き色がつくまで加熱する。
4 火を止め、しょうゆを鍋肌に加えて、ひと混ぜしたらかつお節も加え、混ぜ合わせる。
5 器に盛り、塩をふりかけて完成。
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