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トットのカルボナーラオムライス
トット/祇園
代わりばんこ！日替わり料理長
材料 (2人分)
【バターライス】
にんにく 1片
ベーコンハーフ 4枚
バター 10g
ご飯 2人前
牛乳 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
【卵液】
卵 3個
牛乳 50ml
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
【ソース】
バター 10g
にんにくすりおろし 小さじ2
薄力粉 小さじ2
牛乳 150ml
塩 少々
こしょう 少々
【お好みで】
粉チーズ 適量
黒こしょう 適量
手順
1 【バターライス】 にんにくはみじん切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
2 フライパンにバターを熱し、にんにくとベーコンを炒める。ご飯と牛乳を加えて更に炒めて塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
3 【卵液】 ボウルに卵、牛乳、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。
4 中火で大きくかき混ぜながら熱し、底を焼き固めてバターライスの上に盛る。もう半量も同じように作る。
5 【ソース】 フライパンにバターを弱火で熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら薄力粉を入れて混ぜる。
6 牛乳を少しずつ混ぜながら加える。とろみが出てきたら塩、こしょうで味を調える。
7 お好みで粉チーズや黒こしょうをかける。
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