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すだちドレッシングのコブサラダ
かまいたち
三つ星晩ご飯！かまいたち食堂
材料
アボカド　 1/2個
きゅうり 1/2本
ミニトマト　 5個
コーン　 40g
ツナ　 1缶（約70g）
ゆで卵　 1個
レタス 2枚程度
【ドレッシング】
すだち 4個（約大さじ1）
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
手順
1 すだちの皮を3cm程度薄く剥き、みじん切りにする。すだちを横におき、4等分に切る。ボウルにざるをのせそこにすだちを絞る。
2 <1>のボウルに砂糖、しょうゆ、塩を入れ混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ入れる。
3 もったりと白濁するまでよく混ぜ、すだちの皮も入れる。
4 アボガド、きゅうり、ミニトマト、ゆで卵を細かく切る。レタスを食べやすい大きさに手でちぎる。
5 器にレタスを敷き、<4>の切った野菜とツナ、コーンを盛り付け、<3>を回しかける。
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