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山椒オクラの冷奴
森久保祥太郎
大人の隠れ家MORIKUBO
材料 (2人分)
絹ごし豆腐 1丁
オクラ 4本
きゅうり 1/4本
なす 1/4個
塩 適量
【A】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
粉山椒 小さじ1/2
手順
1 絹ごし豆腐は水気をきって、食べやすい大きさに切る。
2 オクラは塩をまぶし、全体を指でこすってうぶ毛を取り除き、茹でてみじん切りにする。きゅうり、なすはみじん切りにする。
3 ボウルに<2>、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
4 器に<1>を盛り付けて<3>をかける。
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