トマたま麻婆
材料
(2人分)
トマト
1個（150g）
卵
2個
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
青ネギ
2本
水
80ml
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1
【肉味噌】
豚ひき肉
100g
長ねぎ
1/4本
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
【A】
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
味噌
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/4
手順
1
【肉味噌】
長ねぎはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。【A】をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ香りが出るまで弱火で炒め、豚ひき肉を入れ色が変わるまで中火で炒める。
3
豆板醤・長ねぎを入れ炒め合わせ、豆板醤が全体に絡まったら【A】を入れ中火で全体を1分ほど炒める。水を加え更に煮詰める。
4
【トマたま麻婆豆腐】
トマトは8等分のくし切りにする。卵はボウルに割り入れ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
5
片栗粉と水を合わせる。<3>の火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜる。とろみが付いたら火を付け1分加熱する。
6
肉味噌をフライパンの端に寄せ、空いたところにサラダ油をひき、トマトを炒める。
7
トマトがしんなりしてきたら弱火にし、トマトにかけるように卵液を入れて炒める。
8
卵が半熟になったらゴムベラで肉味噌と合わせる。器に盛る。青ねぎを散らす。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！