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味噌チーズビビンバ
トット/祇園
代わりばんこ！日替わり料理長
材料 (2人分)
牛細切れ 150g
ごま油 小さじ1
ほうれん草 1/2袋
にんじん 1/2本
豆もやし 1/2袋
ごはん 2人分
ピザ用チーズ 40g〜
白菜キムチ 100g
温泉卵 2個
韓国のり お好みで
【A】
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
豆板醤 小さじ2
【B】
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
手順
1 【A】の調味料を混ぜ合わせ、2つに分ける。片方に牛肉を入れて混ぜ合わせる。
2 もう片方は電子レンジ600Wで20秒加熱してトッピング用のたれにする。
3 ほうれん草は5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。もやしは根を除く。
4 鍋にお湯を沸かし、<3>を硬い順に入れて茹でる。2分ほど茹でたらザルに上げて冷ます。
5 【B】を混ぜ合わせ、水気を絞った<4>を和えておく。
6 フライパンにごま油を熱し、<1>の牛肉を中火で炒める。色が変わったら火から下ろす。
7 器にご飯を盛り、チーズを乗せてふんわりラップをかける。電子レンジ600Wで1分加熱し、チーズを溶かす。
8 <7>の上に<5>、<6>、白菜キムチを乗せて中央に温泉卵を乗せる。お好みで韓国のりを乗せて、たれを添えたら完成。
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材料: にら イカの塩辛 ごま油 【A】 卵 小麦粉 砂糖 しょうゆ 水 塩 【たれ】 ごま油 塩
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