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塩辛ニラチヂミ
トット/祇園
代わりばんこ！日替わり料理長
材料 (フライパン26cm1枚)
にら 2/3把
イカの塩辛 30g
ごま油 適量
【A】
卵 1個
小麦粉 100g
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
水 150ml
塩 少々
【たれ】
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
手順
1 にらは5cm幅に切る。
2 【A】をボウルに混ぜ合わせ、にらとイカの塩辛を加えて更に混ぜる。
3 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、<2>を流し入れる。
4 強めの中火で3分焼き、焼き色がついたら裏返す。
5 鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、約2分焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
6 お好みで【たれ】を添えて完成。
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