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パインコールスロー
今井翼
マスターと語ろう！喫茶今井
材料 (2人分)
キャベツ 250g（約1/4個）
カットパイン 150g
にんじん 30g
塩 小さじ1/2
【A】
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩 ふたつまみ
手順
1 キャベツは5mm幅の細切りにする。
2 カットパインは7〜8mm幅の細切りにする。にんじんは3〜4cm長さの千切りにする。
3 ボウルに<1>、塩を入れて混ぜ、5分置く。キッチンペーパーで水気を絞る。
4 別のボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<2>、<3>を加え全体を和える。
5 お皿に<4>を盛り付ける。
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