旨みたっぷり！焼ききのこビビンバ
材料
(2人分)
ご飯
適量
牛こま切れ肉
150g
舞茸
1/2袋（約50g）
しめじ
1/2袋（約50g）
ほうれん草
1/3袋（約50g）
にんじん
1/3本（約30g）
豆もやし
1/2袋（約100g）
塩
ふたつまみ
粗びき黒こしょう
少々
ごま油
大さじ1
卵
2個
白菜キムチ
お好みで
ごま油
適量
いりごま（白）
適量
【A】
しょうゆ
大さじ2
リンゴジャム
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
【辛味だれ】
味噌
大さじ1
みりん
大さじ3
豆板醬
小さじ1〜
手順
1
お湯を沸騰させ、沸騰したら、火を止めて常温に戻した卵を静かに入れる。15～20分放置する。
2
ポリ袋に牛肉と【A】入れ、よく混ぜ合わせ、5分程味をなじませる。舞茸は手でさき、しめじは石づきをとり、小房に分ける。
3
ほうれん草は5cm幅程に切る。にんじんは千切りにする。もやしは根をとる。ボウルに入れ、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。
4
ふんわりとラップをして600Wで2分30秒加熱する。粗熱をとり、ザルに移し、水気をしっかりと絞り、ごま油と混ぜ合わせる。
5
フライパンを油をひかずに強火で熱し、舞茸としめじを入れ、混ぜずにそのまま焼きつける。香りが立ってきたら、混ぜ合わせる。
6
しんなりしたら、牛肉をタレごと入れて混ぜ、焼けたら取り出す。空いたフライパンに【辛味だれ】を入れ軽く煮詰め、器に入れる。
7
器にご飯を入れ、<4>、取り出した<6>、お好みでキムチを盛り付ける。真ん中をくぼませて<1>を割りのせ、白ごまをふる。
8
辛いのがお好きな方は、【辛味だれ】をかけてお召し上がり下さい。
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