秋刀魚の七味照り焼き
材料
(2人分)
さんま（三枚おろし）
3匹分
大葉
6枚
長ねぎ
1/2本
かぼちゃ
50g
塩
少々
片栗粉
適量
七味唐辛子
お好みで
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ2
砂糖
大さじ1
七味唐辛子
小さじ1/4〜
手順
1
長ねぎは2cm幅に切る。かぼちゃは厚さを5cm幅程に切る。大葉は縦に半分に切る。
2
まな板の上に、片栗粉をまぶし、さんまの身を上にして並べる。身部分に塩をふり、大葉をのせる。
3
尻尾の方からくるくると巻き、爪楊枝を刺して留める。
4
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。<3>、長ねぎ、かぼちゃを重ならないように並べる。
5
こんがりと焼き色がついたら、上下を返し、両面をしっかりと焼く。
6
長ねぎとかぼちゃは焼き色がついたら、取り出して、軽く塩をふる。
7
混ぜ合わせた【A】をまわし入れ、とろみがつくまで煮絡める。
8
器に長ねぎとかぼちゃを盛り付け、さんまの爪楊枝をとり、盛り付ける。お好みで、七味唐辛子をふりかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！