バーニャカウダ温サラダ
材料
(2人分)
れんこん
100g
かぶ
150g
かぼちゃ
100g
白菜
100g
水
大さじ1
【A】
にんにく
1片(約5g)
かつお節
1袋(約4g)
味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
手順
1
れんこんは7mm幅程の半月切りにして水にさらす。かぼちゃは種を取り、7mm幅程の薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
2
かぶは放射状に6等分に切り、葉は3cm程に切る。白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。にんにくはすりおろす。
3
耐熱皿にぬらしたキッチンペーパーを敷く。かぼちゃを外側に、れんこんを中側にのせ、ぬらしたキッチンペーパーをのせる。
4
ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で3分程加熱する。加熱後、取り出して、かぶを中側に葉と白菜を外側にのせる。
5
ぬらしたキッチンペーパーを再度のせ、水を回しかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で3分程加熱する。
6
加熱している間に、かつお節をパックのままもみ、パウダー状にする。かつお節と【A】のオリーブオイル以外をよく混ぜ合わせる。
7
<6>にオリーブオイルを少しずつ入れながら、混ぜ合わせる。全体がもったりとするまでよく混ぜ、器に盛り付ける。
8
<5>を器に盛り付け、
<7>を添える。
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