食感楽しい!れんこんの磯辺焼き
材料 (2人分)
れんこん 150g
サラダ油 適量
【A】
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
少々
こしょう 少々
【B】
片栗粉 大さじ2
青のり 小さじ1
手順
1 れんこんは1/3は5mm幅に切り、2等分にする。残りは縦に1cm幅程に切る。
2 <1>と【A】をポリ袋に入れ、よく馴染ませ、5分程おいておく。
3 <2>をザルに上げ、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。ポリ袋に【B】と入れ、しっかりとまぶしつける。
4 フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。<3>の余分な粉を落としながら、フライパンに入れ、両面に焼色がつくまで焼く。
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