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焼きカブのマスタードマリネ
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
かぶ ２個
トマト 1/2個(1個）
サラダ油 大さじ1
A
粒マスタード 15g
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
手順
1 かぶの根は茎の部分の2ｃｍで落とし、皮をむいて6等分の串切りにする。葉の部分は1cm幅に切る。
2 トマトは1cｍの角切りにし、大きめのボウルに【A】と混ぜ合わせる。
3 フライパンにサラダ油を引いてかぶの根を並べ、中火で焼いく。焼き色が付いたら裏返す。
4 両面焼き色がついたら葉を加えて塩、こしょう（分量外）し、さっと炒め合わせる。<2>に入れて混ぜ合わせて器に盛り付ける。
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