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味噌デミハンバーグ
愛美
夢の白米おかず選手権
材料 (2人分)
牛豚合いびき肉 200g
玉ねぎ 50g
塩 2つまみ
こしょう 少々
溶き卵 1/2個
牛乳 30ml
パン粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ2
ベビーリーフ 適量
トマト（くし切り） 2個
【味噌デミソース】
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
牛乳 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
味噌 大さじ1/2
バター 10g
手順
1 玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。牛乳にパン粉を浸しておく。
2 【味噌デミソース】小鍋にみりんと酒を中火にかけて煮切る。牛乳、ウスターソース、ケチャップを加え弱火で2/3まで煮詰める。
3 味噌を加え混ぜ合わせる。火を消し、バターを加え混ぜながら溶かす。
4 ボウルに牛豚合いびき肉と塩、こしょう、卵、<1>を混ぜ合わせて粘りが出たら2等分にして小判型に成型する。
5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、<4>を並べて両面焼き色をつける。酒を加えてフタをする。
6 弱火で5分ほど蒸し焼きにして火を通す。器に盛り付けソースをかける。ベビーリーフとトマトを添える。
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