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焼肉チゲ
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
牛カルビ肉（焼肉用） 200g
玉ねぎ 1/2個
にら 1/2束
長ねぎ 1/2本
豆腐 1/2丁
キムチ 200g
もやし 1/2袋（100g）
しめじ 1パック
にんにく 1片
しょうが 1片
サラダ油 適量
ごま油 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1/3〜
温泉卵 2個
【A】
水 600ml
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
手順
1 玉ねぎはくし切りにする。長ねぎは1cm幅の斜めに切る。しめじは手でほぐす。にらは3cm幅に切る。
2 しょうがはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。
3 鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがと玉ねぎを炒める。香りが立ってきたら【A】を入れ一煮立ちさせ、にんにく、キムチを入れる。
4 しめじ、にら、長ねぎ、もやし、豆腐をスプーンで大きめにすくって入れ、ふたをして弱火で火が通るまで煮る。
5 フライパンにサラダ油を強火で熱し、カルビ肉の両面をさっと焼く。
6 器に<4>と<5>を盛り付け、温泉卵を乗せる。お好みで一味唐辛子をかける。
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