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223の富士山豚まん
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (6個分)
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4個
オリーブオイル 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ3
コンソメ（顆粒） 小さじ1
水 80ml
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
薄力粉 小さじ1
粉チーズ お好みで
サラダ油 適量
打ち粉（薄力粉など） 適量
【A】
水 110ml
ホットケーキミックス 300g
【B】
粉チーズ 大さじ2
バター 15g
手順
1 ボウルで【A】をフォーク等で混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら手に打ち粉をつけてまとめ、ラップに包んで休ませる。
2 にんじん、玉ねぎは粗みじんに切る。
3 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたらにんじん、玉ねぎを加えて炒める。
4 にんじんに火が入ったら赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、コンソメを入れて一煮立ちさせる。
5 ケチャップとウスターソースを加えて、水分がなくなるまで5分ほど煮詰める。
6 弱火に落として【B】を入れて混ぜながら溶かす。薄力粉を加えて混ぜ合わせてバットなどに移し、粗熱を取る。
7 <1>を6等分にし、上から押しつぶして広げ、6等分した<6>を真ん中に乗せて包み頂点を少し空ける。これを6個作る。
8 フライパンに大きめにちぎったアルミホイルをしいて土手を作り、サラダ油（分量外）を薄く引いて<7>を等間隔に置く。
9 お湯を2cmくらいの高さになるまで注ぎ、ふたをして中火で12〜13分ほど蒸し焼きにする。
10 器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。
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