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さっぱり！サーモンのマスタードタルタル
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (２人分)
サーモン(刺身用) 120g
アボカド 1個
オリーブオイル 適量
あらびき黒こしょう 適量
セルフィーユ お好みで
【A】
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
塩 少々
あらびき黒こしょう 少々
手順
1 大きいボウルに【A】いれ、よく混ぜ合わせる。
2 サーモン、アボカドを1cm程の角切りにして、<1>に入れる。 全体をさっくりと混ぜ合わせる。
3 アルミホイルで直径8cm程の丸型を作り、器にのせる。<2>の半量を入れ、軽く押してなじませ、型を抜く。
4 残りの半量も同様に型に入れ、器に抜く。オリーブオイルを回しかけ、あらびき黒こしょうをふり、セルフィーユを添える。
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