ザーサイディップポテト
材料
(2人分)
新じゃがいも
2個（約300g）
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
ザーサイ
30g
塩
適量
パセリ
お好みで
【A】
マヨネーズ
大さじ4
砂糖
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
手順
1
じゃがいもはよく洗って芽を取り除き、お好みの大きさに切る。5分程水にさらす。
2
ザーサイをみじん切りにし、ボウルで【A】と混ぜおく。器に移す。
3
じゃがいもをザルにあげ、キッチンペーパー等で水分をしっかりと取る。
4
<3>と片栗粉を袋に入れ、袋の口を閉じて全体を振りながら片栗粉をじゃがいもにまぶす。
5
大きいフライパンにサラダ油を高さ1cm程入れて強めの中火に熱し、<4>を重ならないように入れて揚げ焼きにする。
6
中まで火が通り、全体がカリッとしたら揚げバットに取り出して油を切り、塩をふる。器に盛り、お好みでパセリを添える。
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