トマトとごま肉みそのサラダめし
材料
(2人分)
ごはん
茶碗2杯（300g）
鶏ひき肉
150g
卵
2個
トマト
1個（200g）
きゅうり
1本（98g）
レタス
2枚(約50g）
サラダ油
大さじ1/2
キユーピー 深煎りごまドレッシング
大さじ1と適量
【A】
酒
大さじ2
豆味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
手順
1
フライパンで目玉焼きを焼く。
2
きゅうりは両脇を落とし、木べらをのせて細い方から叩き割り、4〜5cm長さに切る。
3
レタスは4〜5cm大の食べやすい大きさにちぎる。
4
トマトは縦半分に切ってヘタをとり、半分の高さに切ってからくし形に切る。【A】を混ぜておく。
5
目玉焼きを取り出し、空いたフライパンにひき肉を入れて広げる。
6
ごまドレッシング（大さじ1）を入れてなじませ、ほぐしながら炒める。
7
鶏ひき肉がパラパラになったら【A】を加えて炒め、馴染んだら火を止める。
8
1人分ずつ盛り付ける。ごはんに、野菜と肉みそをそれぞれのせ、残りのごまドレッシングを半量ずつかけ、目玉焼きをのせる。
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