味噌マヨアンチョビポテサラ
材料
(1〜2人分)
じゃがいも
1個
卵
1個
粗びき黒こしょう
適量
【A】
液みそ
小さじ1
マヨネーズ
小さじ2
アンチョビ
1枚
粒マスタード
少々
手順
1
じゃがいもは水洗いし、皮付きでラップに包み、電子レンジ600Wで3〜5分加熱する。冷めすぎないうちに皮を剥き荒めに潰す。
2
卵は、沸騰したお湯で6分30秒ほど茹で、冷ました後殻を剥いておく。
3
アンチョビは刻んでおく。
4
<1>、<2>と【A】を混ぜ合わせ、器に盛り、粗びき黒こしょうを振り完成。
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