サーモンチリソース
材料
(2人分)
サーモン
2切
長ねぎ
1本
酒
大さじ1
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
豆板醤
小さじ1〜
片栗粉
適量
サラダ油
適量
レタス
お好みで
【A】
水
150ml
トマトケチャップ
大さじ3
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
手順
1
長ねぎは白い部分で白髪ねぎをつくり、水にさらしておく。他の部分はみじん切りにする。
2
サーモンは2cm幅に切り、酒と塩少々（分量外）と粗びき黒こしょう少々（分量外）をふり、5分程おいておく。
3
5分おいたら、<2>の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
4
【A】を混ぜ合わせておく。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。<3>を皮面から入れて揚げ焼きにする。全面に焼き色がついたら取り出す。
6
フライパンをふき取り、油が足りないようならサラダ油を入れる。しょうが、にんにく、豆板醤を入れてなじませてから火を入れる。
7
中火で熱し、香りがたったら長ねぎの半量を入れて炒める。軽く焼き色がついたら<5>を入れてなじませる。
8
全体がなじんだら、再度混ぜ合わせた<4>を入れ混ぜ合わせる。残りの長ねぎも入れ、全体にとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
9
器にお好みでレタスをひき、<8>を盛りつける。水気を切った白髪ねぎを添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！