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シャンピニオンポテトグラタン
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
さつまいも 200g
マッシュルーム 6個
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
バター（有塩） 15g
小麦粉 小さじ2
牛乳 100ml
コンソメ（顆粒） 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
ピザ用チーズ 40g
パセリ 適量
手順
1 さつまいもは5ｍm幅の半月切りにし、水にさらしておく。（さつまいもが大きい場合は、いちょう切りにしておく。）
2 マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにする。
3 <1>の水気を切って耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）をかけてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
4 フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて、中火で透き通るまで炒める。
5 マッシュルームを加え、しんなりするまで炒めたら、バターを加えてさらに炒める。
6 小麦粉を加え、全体に絡めながら炒める。牛乳を数回に分けて加え、コンソメを加えてとろみが付くまで加熱する。
7 塩、こしょうで味を調える。
8 グラタン皿に<3>を並べ、<7>をかける。チーズをのせ、オーブントースターで5分加熱する。
9 チーズに焼き色がついたら取り出し、刻んだパセリを散らす。
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