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サーモンのアールグレイフライ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
サーモン（生） 2切れ
パン粉 適量
揚げ油 適量
【A】
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
【B】
溶き卵 1個
アールグレイ（ティーパック） 1パック
薄力粉 40g
牛乳 40ml
【付け合わせ】
ベビーリーフ 適量
手順
1 サーモンは3等分に切り、ボウルで【A】と合わせて5分ほど浸けておく。
2 別のボウルに【B】を上から順に加えて混ぜる。
3 <1>の水気をキッチンペーパーで拭いて<2>にくぐらせてパン粉をまぶす。
4 フライパンに高さ2cm程度になるまで油を注いで170℃に熱し、<3>を両面きつね色になるまでじっくり揚げる。
5 ふちがきつね色になったらひっくり返す。反対側も同じように揚げ油を切る。
6 器にベビーリーフと<5>を盛り付ける。
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