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焼きカブレーゼ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
かぶ 1個（約180g）
トマト 1個（約150g）
モッツァレラチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
手順
1 かぶは茎のつけ根の部分で切り落とす。縦に半分に切り1cm幅の半月切りにする。
2 トマトもヘタを取り1cm幅の半月切りにする。モッツァレラチーズも1cm幅に切る。
3 かぶの葉部分はみじん切りにしてボウルに入れ、オリーブオイルと混ぜ合わせておく。
4 スキレットや小さめのフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ中火で熱する。かぶを並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
5 両面に焼き色がついたら、かぶとトマトを交互に並べる。その上にモッツァレラチーズを手でちぎりながらのせる。
6 モッツァレラチーズがとけたら<3>をまわしかける。塩と粗びき黒こしょうをふる。
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