抹茶ラテマドレーヌ
材料
(7個分)
卵（M)
1個
グラニュー糖
40g
練乳
20g
バター（食塩不使用）
40g
インスタントコーヒー
小さじ1/2
【A】
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
抹茶パウダー
2g
手順
1
湯煎を用意し、バターを溶かす。【A】はふるっておく。マドレーヌ型にバター（分量外）を薄く塗っておく。
2
ボウルに卵を割り入れてほぐす。グラニュー糖を加えて湯煎にかけ白くもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
3
練乳の半量を加えて混ぜ、ふるった【A】を加えてゴムベラで底の方から混ぜる。
4
溶かしたバターとインスタントコーヒーを加えて混ぜる。
5
型の半分まで生地を流し入れ、中央に残りの練乳を垂らす。上から練乳を隠すように生地を流し入れる。
6
冷蔵庫で1時間休ませる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。
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