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牛しぐれ鶏五目にぎり
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
鶏もも肉 1/2枚（150g）
牛こま切れ肉 150g
にんじん 1/4本
ごぼう 1/2本
油揚げ 1枚
しょうが 1/2片
しめじ 1/2袋
サラダ油 適量
白いりごま 適量
ご飯 300g
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/2
【B】
水 大さじ3
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
手順
1 にんじんは細切りにする。油揚げは横半分に切って5mm幅に切る。しめじは小房に分ける。
2 しょうがは千切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。【A】と【B】をそれぞれ合わせておく。
3 フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏もも肉を炒める。火が入ったらにんじん、ごぼう、しめじ、油揚げを炒め合わせる。
4 【A】を加え、混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。
5 鍋に【B】を沸かし、ひと煮立ちしたら牛肉としょうがを加えて水分がなくなるまで煮る。
6 ボウルでご飯、<4>、<5>、白ごまを加えて混ぜ合わせて4等分にし、ラップにくるんで丸くにぎる。
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材料: 鶏ひき肉 長ねぎ にんじん ごぼう 水 和風だしの素 みそ 七味唐辛子 【A】 しょうゆ おろししょうが 片栗粉
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