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あさりの梅酒蒸し
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
あさり（殻付き、砂抜きしたもの） 約250g
ミニトマト 6〜8個
長ねぎ 1/2本
しょうが 10g
梅酒 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
バター 10g
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。生姜は千切りにする。
2 フライパンや小鍋に長ねぎを広げ入れる。あさり、ミニトマト、しょうがを入れる。梅酒を回しかけ中火で熱する。
3 沸騰したら蓋をして、あさりの口が開くまで2〜3分程蒸す。
4 あさりの口がすべて開いたらバター、しょうゆ、お好みで梅酒大さじ1（分量外）を入れて混ぜ合わせる。
5 塩、粗びき黒こしょうで味を整え、器に盛りつける。
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