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たけのこのパルメザンフリット
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
たけのこ（水煮） 1個（約200g）
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
サラダ油 適量
【A】
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1/2
炭酸水（水でも可） 大さじ4
手順
1 たけのこは1.5〜2cm程の食べやすい大きさに切り、水分をふき取る。
2 たけのこの全面に塩、粗びき黒こしょうをふる。薄力粉（分量外）を薄くまぶしておく。
3 ボウルに【A】を順番に入れてよく混ぜ合わせる。
4 鍋やフライパンなどに油を入れて180℃に熱する。 ※衣や箸などで温度を確かめる。
5 <2>を<3>にくぐらせて<４>に入れる。全面がカリッと揚がったらバットに移し、塩（分量外）をふる。
6 器にもりつけ、粉チーズ（分量外）をふる。
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