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ペペロンたけのこ
永井香織
DAGワチャワチャダイニング
材料 (2人分)
たけのこ 150g
キャベツ 80g
にんにく 1片
唐辛子（輪切り） 少々
オリーブ油 適量
コンソメスープの素 小さじ1/3
塩 少々
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 適量
手順
1 たけのこは縦半分（大きめのものは縦4等分）に切り、5mm厚さの半月形に切る。キャベツは一口大に手でちぎる。
2 にんにくは半分薄切りに、半分みじん切りにする。
3 フライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れて弱火で熱する。きつね色になったらみじん切りのにんにくと唐辛子を加える。
4 香りが立ってきたらたけのこ、キャベツを加えて炒め合わせる。キャベツに火が通ったらコンソメスープの素を加える。
5 塩こしょうで味を調える。パセリのみじん切りを加えさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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