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ハイボールスペアリブ
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
スペアリブ 4本（約600g）
レモン 1/2個
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
ウイスキー 大さじ1（お好みで）
サラダ油 適量
【A】
ウイスキー 120ml
炭酸水 80ml
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
にんにく（すりおろし） 大さじ1/2
付け合せの野菜
玉ねぎ 1/2個（約100g）
パプリカ 1/4個
アスパラガス 2本
手順
1 パプリカは一口大の乱切りにする。アスパラガスは根元が硬い場合はピーラーでむき、2〜3等分に斜め切りにする。
2 玉ねぎは1〜1.5cm幅の厚さになるように楊枝をさす。楊枝と楊枝の間に包丁を入れてバラけないように切る。
3 レモンは4等分のくし切りにする。スペアリブは骨にそって切り込みを入れ、全面に塩、粗びき黒こしょうをしてなじませる。
4 【A】を混ぜ合わせておく。
5 フライパンにサラダ油をいれて強火で熱する。<1>、<2>を入れて焼き、焼き色がついたら取り出して塩少々（分量外）をふる。
6 空いたフライパンにサラダ油をいれてスペアリブを焼く。
7 全面に焼き色がついたら火を弱め合わせておいた【A】を入れる。落し蓋をして5分程煮込む。
8 5分程煮込んだら上下を返し、再度5分程煮込む。煮込んだら落し蓋をとり、強火にしてたれを絡ませながら煮詰める。
9 煮詰まる直前にお好みでウイスキーを入れて混ぜ合わせる。<5>とともに器に盛りつけ、レモンを添える。
10 レモンを絞ってお召し上がり下さい。
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材料: ご飯 豚バラ肉（薄切り） カレールー 粉チーズ 水 酒（水でも可） サラダ油 【A】 ヨーグルト（プレーン） ケチャップ にんにく（すりおろし）
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