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味噌マヨ温玉ロコモコ丼
武子直輝
めしあがれ！なおき食堂
材料 (2人分)
牛豚合い挽き肉 240g
玉ねぎ 1/4個（50g）
グリーンリーフ 適量
ミニトマト 2個
温かいごはん 丼2杯分（約360g）
温泉卵 2個
白いりごま 適量
【A】
塩 少々
こしょう 少々
パン粉 10g
牛乳 大さじ1
【B】
味噌 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1/2
牛乳 小さじ1/2
手順
1 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。
2 <1>に合いびき肉、【A】を入れて軽く粘りが出るまで混ぜ合わせる。2等分に分けて小判型に成型する。
3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、<2>を並べて両面焼き色をつける。
4 水大さじ1（分量外）を入れてふたをし、弱火で5~6分程蒸し焼きにして火を通す。
5 【B】を混ぜ合わせる。器にご飯を盛り付けグリーンリーフをちぎって敷く。
6 <4>を盛り付けて【B】をかけ、白いりごまを散らす。半分に切ったミニトマトと温泉卵を添える。
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