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じゃがバターコンソメスープ
武子直輝
めしあがれ！なおき食堂
材料 (2人分)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4個
ハーフベーコン 2枚
水 400ml
コンソメ（顆粒） 大さじ1/2
塩 少々
バター 10g
オリーブ油 適量
パセリ（みじん切り） 適量
手順
1 じゃがいもはよく洗い耐熱皿に並べる。濡らしたペーパータオルとふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2 玉ねぎは薄切りに、にんじんは5mm角に切る。ベーコンは5mm幅に切る。
3 小鍋にオリーブ油をひいて中火で熱しベーコンを炒める。焼き色が付いたらにんじんと玉ねぎを加えて炒め合わせる。
4 水、コンソメを加えてひと煮たちさせる。十字に切り込みを入れたじゃがいもを入れて弱火で1分ほど煮込む。
5 器に盛り付け、じゃがいもの切れ目にバターを乗せる。パセリを散らす。
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