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バターコーンドライカレー
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
ご飯 2人分
卵 2個
牛豚合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/4個（約50g）
とうもろこし 1本
福神漬け 30g
バター 30g
カレールー 35g
野菜ジュース 200ml
パセリ（みじん切り） 適量
にんにく（すりおろし） 1片分
しょうが（すりおろし） 1片分
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 お湯を沸騰させ、沸騰したら火を止めて常温に戻した卵を静かに入れる。15～20分放置する。放置後取り出しておく。
2 玉ねぎはみじん切りにする。とうもろこしは2等分に切り、切り口を下にして置く。回転させながら実をそぎ落とす。
3 カレールー、福神漬は荒く刻む。
4 フライパンや鍋にバターの半量を入れて中火で熱する。バターがとけたらひき肉、にんにく、しょうがを入れて炒める。
5 塩、粗びき黒こしょうをして8割程火が入ったら玉ねぎを入れ炒める。全体に焼き色がついたらとうもろこしを入れて混ぜ合わせる。
6 全体がなじんだら野菜ジュースを入れて混ぜ合わせる。1度沸騰させて弱火に変え、5分程煮込む。煮込んだら福神漬を入れる。
7 軽く混ぜ合わせて火を止める。カレールー、残りのバターを入れて混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょう（分量外）で味を整える。
8 器にご飯、<7>、<1>を盛りつけ、パセリを散らす。
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