きのこおろし味噌汁
材料 (2人分)
まいたけ 1/2パック
しめじ 1/2パック
長ねぎ 1/2本
大根 150g
350ml
絹豆腐 1/2丁
味噌 大さじ1と1/2
和風だしの素 小さじ1/2
手順
1 長ねぎは輪切りにする。まいたけ、しめじは手でほぐす。豆腐は1cm角に切る。大根はすりおろして軽く水気を切る。
2 小鍋に水、しめじ、まいたけ、和風だしを入れて中火かける。ひと煮立ちしたら豆腐、長ねぎを入れて弱火で1分ほど煮る。
3 味噌に少量の煮汁を入れて溶かし入れる。大根を入れて温まるまで加熱したら器に盛り付ける。
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