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銀杏ビーフストロガノフ
真田ナオキ
本気惚れナオキごはん
材料 (2人分)
牛こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個（約100g）
まいたけ 100g
薄力粉 大さじ1
バター 15g
赤ワイン 100ml
銀杏（水煮） 10個
ご飯 280g
パセリ お好みで
コーヒーフレッシュ お好みで
【A】
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
粗びき黒こしょう 少々
【B】
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ2
コンソメ（顆粒） 大さじ1/2
味噌 小さじ1
水 150ml
手順
1 玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。まいたけは手でほぐす。
2 牛肉に【A】を順番になじませ、焼く直前に薄力粉をまぶす。
3 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、銀杏を焼く。塩少々（分量外）を振る。焼き色がついたら取り出す。
4 <3>のフライパンにバターを入れ、中火で熱する。バターがとけたら玉ねぎとまいたけを加えて炒める。
5 牛肉を加え、ほぐしながら炒める。赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
6 【B】を入れてよく混ぜ合わせ、5分程弱めの中火で煮込む。
7 器にご飯、<6>を盛りつける。銀杏をのせ、お好みでパセリ、コーヒーフレッシュをかける。
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