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れんこんチーズフリット
SUPER★DRAGON
スパドラキッチンステージ
材料 (2人分)
れんこん 200g
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
粉チーズ 適量
サラダ油 適量
【A】
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
冷水 大さじ4
手順
1 れんこんは1〜1.5cm程のくし切りかいちょう切りにする。
2 ボウルに【A】を入れてホイッパーなどでよく混ぜ合わせる。
3 鍋やフライパンなどに油を入れて170〜180℃に熱する。 ※衣や箸などで温度を確かめる。
4 <1>を<2>にくぐらせて<3>に入れる。全面がカリッと揚がり浮いてきたらバットに移し、塩をふる。
5 器に盛りつけ、粗びき黒こしょうと粉チーズをふる。
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