ガーリックオニオングラタンスープ
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個（約100g）
にんにく
1〜2個（約15g）
バケット（1cm幅程に切ったもの）
2枚
ピザ用チーズ
20g
バター
15g
水
500ml
コンソメ（顆粒）
小さじ2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
パセリ（みじん切り）
お好みで
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんにくはトッピング用に4〜6枚程薄切りにしてそれ以外は粗みじん切りにする。
2
鍋にバターの半量を入れて強火で熱する。バターがとけたら玉ねぎを入れる。塩、粗びき黒こしょうをふり混ぜ炒める。
3
水大さじ2〜3（分量外）を何回かに分けて入れてよく炒める。飴色になるまでじっくりと炒める。
4
飴色になり始めたら鍋の端によせる。火を弱め、空いたところに残りのバターを入れ、とけたらにんにくを入れて炒める。
5
にんにくに焼き色がついたらトッピング用の薄切りを取りだし、それ以外はたまねぎとよく混ぜ炒める。
6
水とコンソメを入れてひと煮立ちさせ、器に盛りつける。
7
バゲットを器の大きさに合わせて切る。チーズをのせてトースターでこんがりと焼く。
8
<6>に<7>をのせて軽く浸す。トッピングのにんにくをのせ、お好みでパセリを散らす。
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