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チャウダー純豆腐
武子直輝
めしあがれ！なおき食堂
材料 (2人分)
豚肉こま切れ 100g
あさり（缶詰） 1/2缶
豆腐（絹） 150g
キャベツ 100g
しめじ 50g
長ねぎ 1/2本
にんじん 1/4本
牛乳 200ml
バター 15g
温泉卵 2個
青ねぎ 適量
【A】
水 400ml
キムチ 100g
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1/2
手順
1 にんじんは小さめの乱切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
2 長ねぎは斜め薄切りにする。キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを落として手で割く。
3 豆腐は4等分にしておく。
4 鍋にサラダ油（分量外）を中火で熱して豚肉を炒める。
5 豚肉に火が入ったら【A】、<1>、<2>、あさりを加えてふたをし、強火にかける。
6 ひと煮立ちしたら弱めの中火に落とす。牛乳を注ぎ、バター、豆腐を入れる。
7 再度蓋をして3分ほど煮込む。
8 器に盛り付け、中央に温泉卵をのせる。小口切りにした青ねぎを散らす。
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