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稲田バルサミコ生ハムバナナ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
生ハム 4〜6枚
バナナ 1本
バルサミコ酢 小さじ１
オリーブオイル 適量
粗びき黒こしょう 適量
ベビーリーフ 適量
【A】
バルサミコ酢 大さじ2
はちみつ 小さじ1
白ワイン 大さじ1
【B】
水 100ml
塩 5g
手順
1 バナナを縦に半分に切りバットなどに並べる。キッチンペーパーをかぶせて混ぜ合わせた【B】をまわしかけておく。
2 小鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、中火で熱する。沸騰したら強めの弱火に変え、2分程煮詰めて粗熱をとる。
3 粗熱がとれたらバルサミコ酢を入れて混ぜ合わせる。
4 <1>の水分を軽くふきとり、生ハムを巻きつける。器に盛りつけ、ベビーリーフを添える。
5 <4>に<3>、オリーブオイルをまわしかけ、粗びき黒こしょうをふる。
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