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杏仁豆腐ミックスナッツ
水石亜飛夢
亜飛夢の青いレストラン
材料 (2人分)
ミックスナッツ 150g
グラニュー糖 50g
水 10g
杏仁霜 10g
手順
1 フライパンにミックスナッツを入れて弱火で空炒りする。
2 フライパンにグラニュー糖、水を入れとろみが付くまで加熱する。（118℃）
3 <1>を入れ、周りがカラカラになるまで炒る。
4 粗熱が取れたら、杏仁霜を全体にまぶし合わせる。
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