やわらか鶏つくね
材料
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
1/2丁（150g）
長ねぎ
1/4本
きくらげ(乾燥)
3個（約3g）
しょうが（すりおろし）
小さじ1/4
卵黄
2個分
塩・こしょう
各少々
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
ごま油
小さじ1
手順
1
木綿豆腐は水切りする。
長ねぎはみじん切りにする。
きくらげは水で戻し、粗みじん切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、長ねぎ、きくらげ、しょうが、卵黄1個、塩、こしょうを入れて混ぜる。
3
2を4等分にし、丸型に整える。
フライパンにごま油を入れて、2を並べ、弱めの中火で両面ほんのり焼き色がつくまで焼く。
4
３にめんつゆ、みりんを加えて強火にし、ある程度とろみがつくまで絡める。
器に盛り、残りの卵黄を溶いて、かける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！